0.1772024.02.24 15:57:35字数 1，357阅读 295
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【基本先容】《控糖翻新》，作家【法】杰西·安佐斯佩，张艳娟翻译，浙江科学本事出书社·湛庐2024年1月出书，15.8万字。
作家是位生去世学家，有法国“葡萄糖女神”之称。
《控糖翻新》分为三部分：①为什么要控糖；②出现葡萄糖峰值有哪些危害 ；③减轻控糖的10个小决窍。
【阅读感受】关于当代东说念主来说，忙着减肥、忙着好意思肤、忙着健身，但同期失眠、惊悸、痤疮、糖尿病等亚健康问题又形照相随。作家告诉咱们，这些亚健康问题每每皆是由咱们体内的血糖水平变化引起的，仅仅咱们不自知良友。若置之不睬，皮肤问题、情愫问题每每就会相继而至，情况严重的话，更会激勉2型糖尿病、多囊卵巢详细征等体格问题。
在《控糖翻新》一书中制服丝袜，作家提议了三个要道性的、颠覆学问的不雅点：
1-不是惟一糖尿病东说念主才需要面目血糖，80%的当代东说念主皆有血糖方面的问题；
2-咱们不是只消截至血糖，更蹙迫的是要截至血糖峰值的变化；念念嗅觉淡雅，就必须幸免血糖出现大的峰值或者谷值，自拍让我方的血糖弧线变得安适。
3-比节食更灵验的控糖次序是蜕变吃的划定。不节食，不放置我方可爱的食品，只消按照科学的划定进食，可将葡萄糖峰值缩短73%、胰岛素峰值缩短48%。关于统统疏通的食品，淌若先吃蔬菜，再吃淀粉类食品，则血糖弧线波动更安适。
进而，作家提议减轻控糖的10个小决窍：
（1）正确的饮食划定。先吃纤维，然后吃卵白质和脂肪，临了吃淀粉和糖类（生果）。
（2）在每餐前增多沿途绿色开胃菜。开胃菜和随后吃的淀粉类食品的最好比例是1∶1。
（3）住手计较热量。健康和减肥主要取决于咱们的体格所接管的物资种类，而不是食品热量。
（4）安适早餐后的血糖弧线。早餐要包含多数的卵白质、纤维、脂肪，而淀粉类食品和生果则可加可不加（最好临了吃）。
（5）吃我方可爱的糖。任何种类的糖，岂论它是什么面目、什么滋味、源自何栽培物，它在体内领悟后仍然是葡萄糖和果糖，皆会导致咱们体格中出现葡萄糖和果糖峰值。既然总计的糖皆是为了赢得景观才吃的，那么礼聘一种你最可爱的吧。
（6）礼聘餐后甜点而不是甜甜的零食。不吃零食，不错使我方的体格系统保握更永劫刻的非餐后状态，让体格只怕刻进行清算责任。
（7）吃饭之前喝点儿醋。醋能在不增多体内胰岛素总量的前提下，使咱们的血糖弧线变得安适。可用一大杯水稀释一汤匙醋汁；或在餐前开胃菜中加点儿醋。
（8）饭后动起来。在午餐后或晚餐后散播10-20分钟；葡萄糖水平到达峰值草率需70分钟，是以在餐后70分钟内开通最好。
（9）淌若一定要吃零食，就吃咸香厚味的零食。
（10）为你摄入的碳水化合物“穿上外套”。甜食“外套”不错是纤维、脂肪或者卵白质。
二十多年前，与东说念主谈天时听到“饭气攻心”一词，嗅觉这个词虽是戏言，却绝顶贴切。每天午饭后就独特困，轻视一靠，就睡着了。自后通过阅读才了解犯困嗜睡的原因。饭后胃肠说念消化食品需要较多能量，导致其他部位血液减少，大脑出现少顷缺氧、缺血，出现犯困症状。
年岁渐长，体格情景渐变，多样不适也迟缓出来了。这时候，越发以为读些医学、生物学科普竹素也曾很有必要的。因为好多困扰咱们的每每是学问性的问题，多了解些，心里也会安适些。
这次阅读，最大的得益是知说念了安适血糖弧线的蹙迫性，何况为此给我方拟定了几项浅薄生存小指示：①给食欲一个20分钟的冷静期。②少吃糖。③饭前喝点醋。④厚爱用餐划定。先吃纤维，后吃卵白质和脂肪，临了吃淀粉和生果。⑤餐后70分钟内动起来，至少慢走10分钟。
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